鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻,姜切片,八角掰碎,煎一下;把蔥姜蒜八角花椒辣椒,生抽,鯰魚宰殺后洗干凈;先把豆腐切塊燙一下,放入鯰魚晃動鍋,鯰魚燉豆腐怎么做,豆腐瀝干水備用;鯰魚均勻沾上油后放入豆腐,大火收汁,一起大火燒開;