至肉爛湯濃時(shí),放入八角、肉桂、豬蹄;姜、紹酒、醬油、白糖,豬蹄800克、蔥15克、姜15克、醬油50克、味精2克、八角3克、黃酒30克、白糖1克、肉桂3克、芝麻油;淋入芝麻油,豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出;將豬蹄刮洗干凈,