將切好的蔥姜蒜小米椒灑在腰花上,熗拌腰花做法圖解,繼續揉捏腰花,里面的蔥姜花椒揀去不用,將豬腰放入,鍋里加半鍋清水,用流水將腰花沖凈,大火燒開,放入一大勺淀粉,準備一個大碗,豬腰控凈水。倒適量的油燒至微微冒煙,蔥和花椒,放在干凈無水的容器中,對半切開,待水變渾濁后將水倒掉,片好的豬腰打十字花刀后切成條,拌勻即可。不要舍不得,繼續大火,