少光澤而多殘缺,新雞個頭小;老雞個頭大,新雞的胸骨軟而有彈性;老雞的胸骨較硬而缺少彈性,新雞的腳趾較小;老雞的腳趾大而堅硬,新雞的臉部滋潤細膩;老雞的臉部皮膚松弛。新雞的雞冠較小,肉重皮厚而多皺紋,怎樣識別野雞的年齡,新雞的嘴尖而軟;老雞的嘴尖而硬,雞毛。可通過以下七種方法識別野雞的年齡: