鍋里加入少許油,盡量切得方正一些,吃紅燒肉肥而不膩方法,將五花肉倒入鍋中,五花肉切成方塊狀,嘗一嘗咸淡,加入白糖,加入水,加入姜塊,用砂糖冰糖都可以的,蓋上鍋蓋燒。然后把湯汁燒干就可以起鍋了,加入老抽繼續翻炒。