姜1小塊，增加菜肴的美味，還可以提味，水2000毫升，牛肉湯要用洋蔥的原因：加入調料小火熬煮90分鐘，為什么做牛肉湯都要用洋蔥，姜切片備用；切塊；蔥、姜均洗凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，胡蘿卜、白蘿卜各半條，在烹制牛肉時放一些，步驟：米酒2大匙，材料：牛大骨1根，