將處理好的帶魚放入盆中，將帶魚的腹部緊迫，輕輕的擦帶魚的外表，拿起一條帶魚用剪刀將帶魚的頭部沿著斜著的方向剪掉，腹部地方的黑膜也要洗干凈，怎么清洗帶魚，用鋼絲球清洗帶魚的表面，裝盤備用。將帶魚放在堿水中泡一會兒，