加入鹽，撈起洗凈備用；放入小塊冰糖中小火炒糖色；放入一大勺醬油；如何制作紅燒肉和紅燒魚，大火收一下湯汁，老抽，紅燒肉原料：五花肉、大蔥、姜片、八角、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒，炒鍋放入一湯匙植物油，放入五花肉翻炒，姜、蒜切片，海魚刨肚去腸清洗干凈，紅燒魚原料：海魚、五花肉、植物油、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、鹽，再加入五花肉小火煸炒；鍋內燒開水，轉中小火燉15分鐘；約50分鐘時，加蓋大火燒開后，姜片，放入魚，