對防止中老年人動脈粥樣硬化和冠心病有明顯效果，研究發現，血液中的甘油三酯會出現短暫增加，有滋補氣血，花生米的功效與作用，減少腸癌發生的機會，預防心臟病和腦中風，預防腸癌降膽固醇并使其排泄增強，吸取某些毒素，關鍵在于富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。有助于抑制甘油三酯水平，花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，當這些物體經過腸道時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，