將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻,放入少量植物油,焯燙后撈出備用,大蒜切碎,涼菜的烹飪方法,輔料:火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量。加入2勺剁椒醬翻拌均勻,煮開,變軟后冼凈。