留余油15克,燒至六成熟 ;盛盤即可,等糖液起小針尖大小的泡 ;使糖受熱均勻熔化,放盤內待炸 ;撒上芝麻,蘋果能做什么菜,火上架炒勺,拔絲蘋果的做法:兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油 ;先把蘋果洗凈去皮,輔料: 白糖200克、熟豬油或清油750克