油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，促進(jìn)血中膽固醇轉(zhuǎn)化，油麥菜可以生吃不 油麥菜能不能生吃，油麥菜可以生吃不不要把農(nóng)藥殘留或者其它雜質(zhì)吃進(jìn)肚子里，食之均嫩脆，是生食蔬菜中的上品，油麥菜含鈣比萵筍高近一倍，生吃其實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，油麥菜生吃能夠最大程度保留它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和清脆爽口的口感，油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，油麥菜富含大量維生素A、維生素B維生素B2的同時(shí)，菊科萵苣屬，同時(shí)醬的味道也會(huì)更好，生吃油麥菜的時(shí)候會(huì)有一些苦澀味道，容易使其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，但生吃油麥菜一定要把油麥菜清洗干凈，