四季豆至斷生時撈出,燜煮約3分鐘至斷生后撈出,四季豆炒回鍋肉,將五花肉切成片,倒入蒜末、姜片、蔥白爆香,用料:四季豆150克、五花肉120克、干辣椒6克、紅椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少許、姜片少許、蔥白少許、鹽適量、味精適量、雞粉適量、辣椒醬適量、老抽適量、水淀粉適量;加入少許水淀粉勾芡。加入辣椒醬、鹽、味精、雞粉炒勻,四季豆炒回鍋肉的做法,倒入四季豆,放入洗凈的五花肉,倒入四季豆炒勻。加入少許老抽炒勻,熱鍋注入食用油,