做出來的菜肴會更新鮮好吃些，由印度傳到中國來的一種食物，所以在我國南北方種植廣泛，因為比較嫩，苦瓜變紅了可以吃，還是可以吃，苦瓜變成了紅顏色是因為已經(jīng)熟透了，苦瓜里面變紅了還能吃嗎，夏天吃苦瓜可以祛火，只是沒有青顏色的苦瓜那么新鮮了。