出鍋裝盤，打起控凈油，下咸菜炒香，咸菜炒豬腸的做法步驟，主料：豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、咸菜50克、蔥15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半只、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。下豬腸翻炒，加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻腌制，加入適量水煮。