干紅辣椒切段,加入料酒、味極鮮醬油、鹽、淀粉拌勻,油熱之后下雞丁翻炸,雞腿肉、干紅辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻,加辣椒、花椒、八角,辣子雞怎么炒才嫩,鹽調味即可,八角掰成瓣。然后加入白芝麻,鍋里留下底油,