地址：開州全城都有烤魚，開州大混蒸：將牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥腸以及紅薯、土豆、南瓜都放到一起蒸，烤茄子：軟軟的烤茄子，值得一吃，蒸籠內葷素搭配，不上火，開州特色菜，大火燃燒，地址：開州區竹溪鎮靈泉村，瘦肉香而不干，地址：開州滿月鄉甘泉村三社，湯紅色亮，辣香味濃，地址：開州區平橋永先街桔鄉路224號門市。多少開州人的記憶，秋冬大補，藥膳雞：將山中藥材與山間土雞結合烹制，調味麻辣鮮香，烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。配上辣椒面，