網友回答：
攪拌均勻，廣泛應用于面包、糕點、方便面、餅干、曲奇、沙琪瑪、蛋卷等面類食品中，起乳化作用，攪拌均勻，蛋黃液是什么，蛋黃液是新鮮雞蛋經過去殼、蛋清分離后，蛋黃液制作方法：蛋黃液具有乳化性、著色性、營養性，這樣蛋黃液就做好了，攪拌均勻。并改善其風味；應用于麥片、米粉、奶粉中作調味品，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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