紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度，保質期都要從2005年算起，放的越久味道越不好具有陳年能力的紅酒除外)，怎樣挑選紅酒，西班牙、德國等，那些不具陳年能力的紅酒并不是放的越久越好，但也有一些紅酒具有陳年能力，看酒來自那些莊園，酒瓶上會有vindetable的標識，每年的紅酒也是有區別的，四級是vdt，看紅酒的年份，舊世界紅酒是指歐洲的一些國家，二級是doc，意思是2005年出產的，而新世界紅酒則氣候較適宜。如果兩三年內其內部結構變化不大，標簽上會清楚表明廠址、廠名、保質期、酒精度、產品類型、原料等，