網友回答：
起鍋放油，煮的目的是讓鴨沒那么咸，放水蓋過鴨肉，臘鴨子怎么做才好吃，用料：風干鴨半只、胡蘿卜2根、豆瓣醬1小勺、姜5片、大蒜5瓣、八角1個、料酒2勺、老抽1勺、雞精1小勺、大蒜葉1根，繼續小火燉20分鐘，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，爆香后加豆瓣醬，撒上大蒜葉子即可，采用日曬方式進行脫水，一個小時后湯比較濃稠，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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