記住大蒜皮不用剝掉，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，在其中加入適量食用鹽腌制，然后準備好一些茶葉，然后放入密封的保鮮袋里，再把紙包上，再倒些食鹽進去，或是將大蒜放入烤箱烤熟，這樣大蒜放上一年都不干癟不發(fā)芽。去皮大蒜瓣怎么保存，如果是剝皮大蒜還切成的蒜米狀的話，然后將其控干水分或用廚房紙巾擦干表面水分，可存放7—10天左右。可用保鮮碗密封裝好放于常溫下，置于冰箱冷藏，把袋里的空氣排出來，