網友回答：
加少許干面調整手感，高溫加熱后的食物中酵母菌都已喪失活性死亡，酵母是高溫發酵還是低溫發酵，一碗清量水加少量糖和一點點鹽，酵母是低溫發酵，至手感舒服，超過47度便無法生長，放入一平湯匙的活性干酵母。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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