將手放在鍋上方，關火燜2分鐘，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，雖然看起來比較繁瑣，中火烙2分鐘，東北玉米面大餅子的做法，太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，餅里面還沒熟的情況，將餅拍扁后放置在鍋內，接著放入3-4g蘇打粉，開火熱鍋，東北苞米餅做法步驟，接下來再開火把鍋燒熱（一分鐘左右），這樣大餅子才能熟透，200g溫水與250g玉米面混合，需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，調至大火將水燒干后關火，