將浸泡過的羊雜再次用清水沖洗一遍，涼拌羊雜如何做，這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質，水量不能多，蒜沫最好多一點，圖片中上面的是羊心片，開小火煮，涼拌羊雜的做法竅門，原料：羊心、羊肝、羊肺、洋蔥、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒、鹽、白酒、豆豉醬、雞精、芝麻醬、芝麻鹽、醋、蒜、辣椒油、剁椒、蔥花、花椒粉、姜粉，將少許鹽、豆豉醬、雞精、芝麻醬、芝麻鹽、醋、蒜沫、辣椒油、剁椒沫、蔥花、花椒粉和姜粉兌在一起，可以不放芝麻鹽，再放進洋蔥、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒開中、小火煮，血沫舀凈后，將切好