用篩網過篩備用，青團子要趁熱吃，搓圓，出鍋的青團馬上刷一層植物油，制作蛋黃肉松餡：將咸蛋黃放入開鍋的蒸鍋中大火蒸5分鐘，最好的做青團子方法，依次做好所有的青團，趁熱在蛋黃中加入蛋黃醬、蜂蜜、檸檬汁、肉松，青團皮：糯米粉100克、粘米粉40克、糖粉20克、玉米油10克、艾草粉6克、熱水（70-80℃）80+30克。覆蓋保鮮膜防止面團變干，倒入30g的熱水混合至無干粉狀態。最好的做青團子的步驟，包入餡料，加入玉米油，7成熱時放入蛋黃碎翻炒至冒泡出油，過篩，上汽之后放入青團蒸制10分鐘，混合均勻，分成25g一個