重點(diǎn)來了！只需要抹油，蓋好醒半小時(shí)，從卷好的面卷上，最好用手再整薄整均勻些，手撕餅怎么做又酥又軟，一兩分鐘后翻面繼續(xù)，不知道為什么，非常利手，略揉幾分鐘，直接用手推開，手撕餅做法，可以抹少許油，手上抹油，最后，面粉、水、油，大家按這個(gè)比例斟酌放即可)，也就是比平時(shí)和饅頭的時(shí)候要再軟兩度，放在一邊，如果粘手也沒關(guān)系，很好推，注意，同樣用筷子將面粉攪成黏絮狀，不需要用搟面杖！卷起來，第一步很重要！搟開后，真的是油內(nèi)到外啊！全程不需要面粉，略抻一下，四的那份，