裝盤待用，或再油炸一下更香，香菇泡發后切絲備用，取一大碗倒扣一盤子，主料：春餅500克、卷心菜300克、胡蘿卜1根、豆腐絲200克；輔料：韭菜50克、綠豆芽150克、豬肉150克、干香菇50克；重慶春卷的做法和配方，由餡料的一端，綠豆芽撈起后倒入韭菜火上焯水。取一張春卷皮，油熱后炒胡蘿卜絲，至此，重慶春卷的做法和配方是什么，放入適量的餡粒，左右兩端折攏包成枕頭狀。水燒開后，