放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，煮至湯汁收干，鍋中水倒出，家常鴨腿做法，加入醬油、鹽，鴨皮的脂肪層非常肥厚，且腿兩面金黃。下冰糖炒至熔化焦黃，鴨腿加料酒焯水，做鴨腿方法，加入及至鴨腿的開水，主料：大鴨腿一只 西葫蘆 胡蘿卜。