老抽和蠔油的比例是3:1:1，倒入切好的茄子，青椒茄子肉末燜面的做法，肉末，蓋起來，湯底就不會(huì)太咸，香氣少一半，加入肉末，在家制作青椒茄子肉沫燜面的方法，倒入切好小塊的青椒。茄子和青椒切小塊，將面攪拌均勻，老抽和耗油。加入半勺五香粉，然后蓋鍋再燜煮5分鐘，食材：茄子1個(gè)、肉末300克、面條1份、生抽3勺、蠔油1勺、糖一丟丟克老抽1勺、蒜5瓣、豆瓣醬1勺、五香粉半勺，然后勺出三分之一的湯汁備用，倒入清水，