即成糖色,輔料:油適量、鹽適量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個,不要撈出泡一晚即可,調入鹽開始煮。加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香,可樂鹵蛋的做法,熱鍋涼油,顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。