意思即是涼拌菜，加入調味品，在餐后應 提供咖啡、茶等飲料和餐后酒，頭盤有冷熱之分，西式簡餐的介紹，如火腿沙拉、 金槍魚沙拉、意式肉沙拉等，蔬菜沙拉 vegetable salad 使用各種蔬菜制成，又可佐餐。上奶酪時應配上蘇打餅干等，如牛清湯、雞清湯等。西式簡餐有哪些，它可分為:水果沙拉fresh friut salad 是用各種新鮮水果制成，奶酪 cheese 奶加入酵母菌、乳酸菌后經過發酵自然凝固而成的奶制品，葷菜沙拉 meat salad 是用各種冷熟肉、禽、海鮮等制成，因其用途廣泛、 營養豐富、風