將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻，放入預熱好的烤箱底層，打至成紋理狀時加20克糖，在桌上震幾下，蛋清即打發好，普通面粉可以做蛋糕嗎，蛋黃加入30克砂糖打勻，將面粉與玉米淀粉混合好過篩放入蛋黃液。成魚眼泡時加20克糖，取1/3蛋白放蛋黃中，1小時。普通面粉可以做蛋糕，將蛋清蛋黃分離到無水的盆中，出爐后倒扣在烤架上，