米醋(腌醬色用)或白醋(腌白色用),白皮的也行,剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ撬獾碾缰品椒ū壤嵌嗌伲藐_(kāi)的蒜瓣填滿,密封保存,用淡鹽水浸泡24小時(shí)以上,加入砂糖,糖蒜的腌制中糖與醋比例為4:5,糖蒜怎么做,材料:大蒜,如果想要吃白色的,浸泡后的大蒜,切去底座比較臟的一截,讓糖慢慢自己融化就行,整個(gè)碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi),不加也可以,倒進(jìn)米醋,