將煎好的鯽魚倒入，入油鍋煎，鯽魚治凈，小火燜8分鐘湯汁濃稠即可，如何做蒜香鯽魚，依次倒入圖1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、鹽、雞精和適量水，原料：鯽魚2條、蒜8瓣、姜一大塊、朝天椒5個、蒜蓉辣醬2大勺、糖1小勺、老抽1大勺、白酒1大勺、醋適量、雞精少許、鹽適量，炒鍋留少許底油，各自用少許鹽抹一遍，