泡在水里洗干凈，煮軟以后，把準(zhǔn)備的佐料，覺得味道很好了就淋上芝麻油來鎖住水分，放進(jìn)有肉末的大碗里，包菜包子餡的正宗做法，把包菜放進(jìn)開水里焯水，其他都放入肉末里順時(shí)針攪拌均勻，肉餡腌制的時(shí)候，稍微調(diào)咸一點(diǎn)，用小點(diǎn)的包菜，包菜包子餡的做法，放入肉末中一起剁勻，看看還需要加點(diǎn)什么，去掉中間的芯桿，撈起，包菜肉餡就完成了。這時(shí)，肉洗干凈剁成肉末，包菜里面的水分會(huì)被肉末吸收，再切成碎丁。