將花椒油潑在步驟4的料碗中,藤椒雞的制作過(guò)程,水開后加一勺黃酒,轉(zhuǎn)小火加蓋煲15分鐘,澆在斬件的雞上,食材:雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜,大蒜、小蔥、小米辣和青辣椒切小粒,藤椒雞的做法,加生姜,取出迅速投入冰水中將雞皮收緊,