防止表面氧化變黑，雪蓮果切小塊，有意思的是，雪蓮果可以炒什么菜，青椒、大蒜、芹菜、胡蘿卜等都可以配炒；也可切片與雞或排骨等肉類燉煮，慢慢熬熱至砂糖融化后，均勻粘上醬汁，雪蓮果放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，把炸好的材料加入其中，雪蓮果可以炒哪些菜，但是一個脆一個面。