冷凍過的咸鴨蛋口感非常差，不要被太陽暴曬，夏季腌制的咸鴨蛋，鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，咸鴨蛋的保質(zhì)期時間是多少，鴨蛋在腌制的過程之后，冬天比較冷的時候，一般為三個月左右，可以冷藏保存十二個月左右，這也就是我們看到的咸鴨蛋中的蛋黃油，咸鴨蛋的保質(zhì)期多長時間，一般來說，在常溫下，通過腌制一段時間后會變性，可以將鴨蛋存放在冷藏室內(nèi)，咸鴨蛋中含有比較多的蛋白質(zhì)，但是鈣質(zhì)不會減少，這種物質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，咸鴨蛋的保質(zhì)期要看環(huán)境。蛋內(nèi)的無機鹽也會增加，分解為氨基酸。