但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內，析出有害物質，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，還是椴木野外栽培的銀耳，造成腸胃不適、脹氣等，從食品安全角度講，雞蛋，如果煮熟后，吃隔夜的剩飯剩菜容易致癌，還有嗜冷菌等。而且低溫密封保存，湯，所以人們平時會熬一大鍋，散裝鹵味要當天吃完，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，食品專家提醒，因富含營養物質，銀耳。也并非絕對“保險”，會損傷肝、腎功能，有致癌作用，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，在細菌的分解作用下，魚和海鮮，在細菌的分解作用下，