再按大、中、小分成三級，倒入100公斤果肉，杏果蜜餞的制作方法，用清水洗凈表皮泥沙等臟物，再倒入果塊一起濃縮，加水40公斤，挖去種核和果蒂，防止變色，杏果蜜餞的制作方法介紹，可用8～12%堿液加熱至95℃處理，剔除腐爛果、遭病蟲害果、機械傷果和過小的果實。殺菌、冷卻：將玻璃罐投入沸水中煮12～20分鐘，而后漂洗直到去除殘留堿液為止，每隔2～3小時輕輕攪拌一次，封口：加蓋旋緊，原料選擇：選用肉質(zhì)細密、纖維少、核小、已成熟的果實，裝罐：趁熱裝入經(jīng)消毒的630克玻璃罐內(nèi)，濃縮：糖漬后將果塊撈出，