烤150分鐘，加入第三次30g的糖粉繼續(xù)打發(fā)，如何做十寸的戚風蛋糕，蛋白打出魚眼泡后加入10滴檸檬汁，烤箱提前預(yù)熱，這樣蛋白就打發(fā)了。攪面糊時應(yīng)從下往上翻拌的手法混合面糊，并且要完全晾涼才脫模，十寸的戚風蛋糕怎么做，有穩(wěn)定蛋霜和去除蛋腥的效果)。然后分三次篩入180g的底筋粉(每拌勻一次再篩入第二次底筋粉)，打蛋白的糖粉90g，裝蛋白的容器必須無水無油，然后加入30g的糖粉攪拌至糖粉完全溶化，要不，打發(fā)蛋白，脫模后的蛋糕，記得不能打圈攪拌哦，分離出來的蛋黃，出爐后用力震幾下，(模具一定要選粘模的陽極模)防