蒜炒香，酸菜魚的家常做法竅門，加香蔥和香菜，魚骨煎的時候不要過火，另起鍋加油，加入蔥，加鹽和料酒抓均勻，酸菜魚的做法，草魚去魚鰓，酸菜切段備用，將魚肉片成薄片，加一勺淀粉抓均勻，魚牙一定要去掉，清洗干凈，做法味精，竅門備用，香菜，加入清水。淀粉，辣椒段，魚內臟，然后用清水清洗兩遍，姜，蔥，鍋內加油，魚肉切的時候不要切太薄，干辣椒，然后小火戳片下入魚肉片，香蔥，魚骨內加入淀粉，將魚骨剁成段，蒜，味精，將酸菜和魚骨撈出放在盆內，酸菜，