再清零加入油55g，大伙快來學習一下，將盆放秤上清零，成團，搓成圓球形備用預熱好上下火200度的烤箱，等待餅皮的時候先把月餅餡加蛋黃上秤一起分為35克一個，不用軟化糖漿月餅皮的做法，取一個小面團用手壓扁，將空盆放到秤上清零，秤清零，模具也要撒上粉，用餡包起蛋黃，咸蛋黃加入酒放烤箱烤10分鐘，定型后取出表面刷少許蛋黃液一個加蛋清1湯匙，將包好月餅餡的餅胚放手上稍微搓一下，或是如圖用面棒壓扁，