網友回答：
會開裂的，切很薄的片，年糕片馬上浮起來變膨大，趁熱撒少許鹽和麻辣鮮，瀝去油.炸年糕片，鹽適量，不然膨脹不起來，鍋內放油，大概2分鐘左右，變膨大后關中小火，炸年糕片的做法，切薄片后放陰涼處晾干，變膨大就行，用料：年糕2條，不然很容易焦了。幾乎接近透明，放一片年糕片下去，如果剛做好的年糕要放硬一點再切，一般炸東西的油量就行，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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