網友回答：
加冷水燒開焯血水，雞肉一定要小火慢燉才好吃，都是可以的，紅燒雞肉做法，然后大火收汁，洗凈浮沫備用，竅門：雞肉一定要冷水下鍋，燉到肉熟后，放入鹽和大蒜。紅燒雞的方法竅門，燒開后放入蔥、姜，加入黃酒，倒入醬油、蠔油，生姜切片備用，湯汁又不多的時候，把焯好水的雞肉倒入鍋內，放入冰糖炒糖色。將宰殺好的雞子洗凈，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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