網友回答：
最好和油溫在180——200度之間，炸時肉皮朝下，做法，肉要煮熟皮要煮沸得比較軟，但也不能太高，上色的料子要均勻并要吹干后才能入油鍋炸，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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最好和油溫在180——200度之間，炸時肉皮朝下，做法，肉要煮熟皮要煮沸得比較軟，但也不能太高，上色的料子要均勻并要吹干后才能入油鍋炸，