這一步火一定要大，倒入白菜幫，白菜最好吃的方法，我們準備一顆白菜，然后把白菜葉和白菜幫分開，以前炒白菜經(jīng)常會出現(xiàn)白菜葉都綿軟了，就是因為這一步?jīng)]有做好，放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許提鮮，白菜最好吃的做法，繼續(xù)大火爆炒10秒鐘，繼續(xù)炒還會大量出水，鍋內(nèi)燒油、油溫五成熱時放入蒜片，菜幫斜刀切成片，白菜幫斷生以后再放入白菜葉繼續(xù)爆炒20秒鐘，