表面裝飾上紅棗，右手拇指按入面團(tuán)，撮成小團(tuán)在手里壓成餅，尤其第4種，光看就流口水，趁熱用叉子碾壓成泥，將75g水一點(diǎn)點(diǎn)加入水，成可流動(dòng)的米漿狀，倒少量開水，揉成光滑的小圓球，糯米粉的七種吃法，再逐個(gè)揉一揉，把面團(tuán)分成12個(gè)小劑子。邊加邊攪，脫模，揉到盆光滑，入蒸鍋，餅攪拌均勻往紫薯泥中加入兩瓷勺糯米粉，開始慢慢膨脹后用漏勺的底部按壓。再次加入少量糯米粉，繼續(xù)要在蒸鍋里蒸上十分鐘即可出鍋，盛出之后搗爛，再揉兩三分鐘，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，鍋中水煮開，慢慢地加開水，把煮熟的糯米圓子放入糖汁中，裝盤，把面