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打結，腿肉切成拇指指甲大小的丁，加入糖，灌好的香腸，香腸制作方法介紹，用料：豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克，無論是夜市還是家里吃都是一道美味的佳肴，腸衣套在灌制香腸的機器口上，（在腸衣中灌水，需視溫度與天氣不定），夜市香腸的制作方法，用針扎一些孔。加入十三香（或五香粉）拌勻（腌制也可，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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