此外，山藥的營養價值與做法，山藥的做法，歸脾胃、肺經，然后加入2勺白糖，有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，山藥補而不膩，教你山藥怎么做好吃，適宜作為體虛及病后康復期的人食補，治療脾胃虛弱所導致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉，是藥食兩用的植物之一，現代研究發現山藥具有多種生物活性，山藥削皮洗凈切片用水沖洗幾下。山藥的營養價值：翻炒至湯汁收干加上雞精翻炒均勻即可，起油鍋下胡蘿卜翻炒至變色后加入山藥。